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熊猫与蜗牛的相遇 成都喜获亚洲首个“慢食之都”称号

发布日期:2017-09-30信息来源: 封面新闻

十大美食旅游体验区、天府盛宴  邀全球嘉宾国庆耍成都

9月29日下午,第十四届成都美食旅游节暨第七届国际慢食全球大会开幕式在香格里拉大酒店隆重举行。来自全球92个国家和地区的500多位国际慢食协会嘉宾以及来自全国20多个省市的300多位代表欢聚一堂,共同见证这一历史性的盛会。

在会见中,罗强市长指出,国际慢食协会倡导生产和消费的“优质、清洁、公平”,关注食材和食品的文化传承、环境保护,这些都是我们共同的目标,希望国际慢食协会将慢食的理念带到成都,促进成都相关产业的生态、和谐和人文发展。

国际慢食协会创始人兼主席卡洛·佩特里尼说,“在成都,我们必须要去探讨气候变化、物种多样性和新的经济模式,并向人们展现慢食事业宏观且富有远见的项目。” 他期待以气候论坛为主题的第七届国际慢食全球大会能够在碳中和等方面为世界作为贡献。

开幕式上,卡洛主席授予成都亚洲首个“慢食之都”称号,成都又获得了一个新的城市名片。

天府成都 荣晋亚洲首个“慢食之都”

来自全球的近500名慢食大会代表将在蓉展开充分的交流

成都,是联合国教科文组织授予的亚洲首个美食之都,也是连续多年当选的中国最具幸福感的城市。成都作为国家中心城市,是国家“一带一路”战略、长江经济带战略的重要节点城市,中国向西向南开放的门户城市,也是中国西部大开发的引擎城市。

今天,国际慢食协会经过慎重的考查,授予成都亚洲首个“慢食之都”称号,并于当晚在成都市宽窄巷子举办了“慢食之都”揭牌仪式,同时还在此树立了“慢食之都”永久标志物。大中华区乔凌主席认为:“成都不仅是天府之国、美食之都,成都更是引领新潮流、新风气的城市。

今年二月份国际慢食协会通过几个城市的甄选,确定成都作为亚洲首个全球大会的主办城市,就是因为我们深切地感受到了政府在借力美食,推动文化传承与创新、推动田园乡村建设等领域的坚定决心。”

经过几个月的筹备工作,国际慢食协会卡洛主席认为,成都所具有的“创新创造、优雅时尚、乐观包容、友善公益”的精神气质与国际慢食协会所倡导的“优质、洁净、公平”理念的高度一致。

成都也将以第七届国际慢食全球大会在蓉举办为契机,向世界推广成都在绿色农业、优质食材、饮食文化等领域成果。正如副市长刘宏葆在开幕式上表示:未来几天,慢食大会与成都美食旅游节深度融合,来自全球的近500名慢食大会代表将以“天府成都、慢食之都”为主题,通过论坛、展览以及丰富多样的体验活动,与中国美食上下游企业、地方政府、高等院校展开充分的交流。

喜欢川菜的英国作家Fushsia Dunlop(扶霞)

夸赞“麻辣”带给人的味觉体验

来自英国的著名美食作家扶霞说到:“中国有全世界最卓越的饮食文化,它的光辉与复杂性无可比拟。希望成都与慢食的合作,能够把川菜文化留传给后人”。

她在开幕式上说,成都人都喜欢创新,喜欢慢生活,喜欢闲适的生活状态。我自己很喜欢川菜,尤其是“麻辣”,这种对味觉的强烈体验。

川菜很有趣,是各个味道的调和,川菜是百菜百味,这也是由于成都文化和生物的多样性,它(成都)每个小城镇都有自己的一些特别的产物,还有厨艺,比如“发酵”。

她还指出,中国人的饮食习惯,是很讲究营养的,比如绿色的蔬菜,他们对蔬菜的烹饪,甚至可以达到比肉菜更好吃。还有中国人对美食的执着,包括他们对美食的传承和保护,都非常值得我们学习,打比方来说,我们英格兰,就有很多传统和记忆在流失。

据了解,在国际慢食全球大会期间,国际慢食协会正式向全球发布了“慢村共建计划”,并选取成都大邑县作为该计划全球首个试点区域。该计划以“乡愁的力量”作为主题,旨在为所有民众、特别是农户,构建尊重环境和生物多样性的乡村发展模式,并希望让更多的人意识到农业——这个根基对于中国社会的重要性。

安仁乐道美食街将于10月1日盛大开街

十大体验区全城狂欢 邀你过节耍成都

由华侨城全程总冠名的成都美食旅游节设立了香格里拉慢食会场、大邑安仁乐道美食街主会场以及宽窄巷子、春熙坊、永立星城都、凯德天府、凯德广场(金牛)、城南优品道、西村、天艺ּ浓园、天府新区、郫都区十大体验区。

从即日起,厨艺大赛、美食市集、文创买手街、美食艺术展、公益彩绘、音乐PARTY等形式生动的系列狂欢,在全城各处充满“天府文化”的气息。

本届美食旅游节的美食主会场--大邑安仁古镇,位于成都平原西部的大邑县境内,素有“蜀之望县”的美誉,也是唐代诗人杜甫“窗含西岭千秋雪”里提及的西岭雪山的所在地。

作为四川省第一个国家农业标准示范县,产自这里的安仁葡萄、安仁蓝莓、䢺江青梅酒、唐场豆腐乳、王泗白酒等七个国家地标产品都将在本届美食节上进行展示品鉴,来自国际慢食协会组织的慢食市集也将在这里亮相。

作为全球第一个慢村共建项目,安仁李育滋公馆附近的村落,还保持着纯朴的川西林盘风貌,两年内,这里将通过慢村共建,共同发展的模式,成为新兴的美食和乡村旅游景点。

大邑安仁古镇,也是全国唯一一个博物馆小镇,由华侨城倾力打造的安仁乐道美食街将于10月1日盛大开街。十一期间,安仁乐道美食街还将陆续推出全城网红大直播、中秋长桌宴等系列活动。

来自成都42家著名餐饮品牌,超过300位厨师

将以“天府之美、全球鉴赏”为宗旨,呈现600多种菜品

据了解,一场名为“天府盛宴”的美食评选将于9月30日在锦江宾馆开幕,这是一次代表成都美食之都主题文化宴席(菜品)展评活动。

来自成都42家著名餐饮品牌超过300位厨师立足于国际化视野和可持续发展理念,以“天府之美、全球鉴赏”为宗旨,将呈现超过600种菜品。

最终评定的特色筵席和菜品,从9月30日起,将作为成都的代表性美食,向海内外消费者推荐。9月30日11:00-14:00期间,市民可到场购票凭证观摩此次美食评选。

墙内开花墙外也得香。参加比赛的眉州东坡、深圳巴蜀风、巴国布衣、狮子楼、成都映象、四川省旅游投资集团旗下酒店等企业,也将把“天府盛宴”活动中打造的主题文化宴席做到美国、泰国、德国等多个国家,让更多国家感受川菜文化的魅力。

与此同时,“天府盛宴”正在申请成为联合国可持续发展目标治理与竞争力国际组织(WOGC)文化发展部支持的国际美食文化活动推广项目。未来,“天府盛宴”将开展更多与国际接轨的美食文化交流活动,把成都的川菜名片洒向全球。

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